Cách chế biến thịt bò kho tàu nghệ an không phải ai cũng biết

Phương pháp làm thịt bò kho tàu đúng vị truyền thống, Thịt lợn kho tàu thì ai cũng biết, tuy nhiên, cũng có nhiều ta hỏi mình rằng, nếu mình thay thịt lợn bằng thịt bò kho lên thì có được không? Hướng dẫn cách làm thịt bò kho tàu với công thức và cách nấu tương tự thịt heo, vì vậy các bạn có thể tự điều chỉnh thực đơn với món thịt bò kho tàu.

Nguyên liệu làm thịt bò kho tàu gồm có

  • Thịt bò: 500 gr
  • Bột bò kho: 5 gram
  • Cà rốt: 1 củ
  • Sả: ba nhánh
  • Gừng: 1 củ
  • Tỏi: ba tép
  • hành khô tím: 1 củ
  • Ngò gai: một ít
  • Bột năng: ba muỗng
  • Nước hàng
  • Rượu trắng: một thau
  • những gia vị cần thiết khác: mắm, muối ăn, bột ngọt, hột tiêu bột, dầu, đường…

Chi tiết cách thực hiện thịt bò kho tàu

cách nấu thịt bò kho tàu

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Thịt bò rửa sạch, dùng rượu gạo trắng để làm bay mùi.

chần thịt bò qua nước sôi. Thái thịt bò thành những miếng hình vuông vừa ăn, để ráo sạch nước.

Bước 2: Chuẩn bị Nguyên liệu còn lại

củ cà rốt cạo vỏ rửa thật sạch, cắt khúc nhỏ.

sả thái lát mỏng.

tỏi, hành tím bóc sạch vỏ, băm nát.

gừng gọt vỏ đập dập.

Ngò gai rửa thật sạch, thái nhỏ.

Bước 3: tẩm ướp gia vị bỏ thịt theo lớp bò

cách nấu thịt bò kho tàu

Có thể nói đây là công đoạn quan trọng nhất để tạo sự hấp dẫn cho món bò kho tàu.

Hãy cùng tẩm ướp theo công thức sau mà mình chia sẻ nhé:

hai thìa muối i ốt, một muỗng đường kính trắng, 1 muỗng hột tiêu xay, một muỗng bột bò kho, một thìa nước hàng, tỏi khô, sả cây, gừng, hành đâm nát. Trộn đều ướp một tiếng.

Bước 4: Tiến hành nấu bò kho tàu

rót dầu ăn vào xoong kho, phi thơm hành tỏi, xếp thịt bò vào trộn cho thật đều tay, thêm hai thìa nước hàng(nếu không có thì thay bằng dầu điều cũng được).

Khi thịt bò đã săn thịt lại, cho thêm sả cây và nước xuống ngập thịt, đun 45 phút.

Khi thịt hơi mềm, chúng ta nêm nếm lại gia vị cho món ăn hợp khẩu vị gia đình. Đun tiếp thêm 10 ph.

Hòa 3 muỗng bột năng với 1 âu nước lạnh. Đổ từ từ xuống nồi thịt kho, trộn cho đều một lượt rồi rắc ngò gai xuống, tắt lửa.

Khi ăn, ta ăn lúc nóng với cơm rất ngon.

cách nấu thịt bò kho tàu

Chúc mọi người ngon miệng với Phương pháp làm thịt bò kho tàu với bí kíp rất dễ làm.

5/5 (1 Review)

Add Comment